食品與飲品   查看人員資格類型介紹和資格檢定資訊。
肉類加工技術員

 

01. 證照介紹

本課程旨在培養具備實務經驗、能夠滿足現代肉類加工行業先進衛生和品質管理要求的專業人才。
此外，本課程致力於建立符合ISO/IEC 17024國際標準的有效可靠的評估體系，從而實現對技術人員能力的客觀驗證。
本課程旨在培養具備精準產量管理能力和系統衛生控制技能的專業人才，最終提升肉品加工產業的生產效率和食品安全水準。

 

02. 證書科目

胴體接收及衛生檢驗、初級分割及去骨、規格修整及產量管理、真空包裝及冷鏈

 

03. 資格要求條件

∙ 至少一年肉類加工、屠宰場或肉包裝/加工企業等相關領域的實際工作經驗。
∙ 完成至少80小時的“專業肉品加工培訓課程（理論與實踐）”，該課程須由獲得ISO/IEC 17024認證的機構或州政府指定的培訓機構頒發。
∙ 擁有（或即將獲得）與畜牧或食品工程相關專業的副學士或以上學位。

 

04. 考試指南

第一次筆試：參加根據附加出題標準的考試，並取得60分以上。
第二次實技：僅限於通過第一次筆試的人報考。

 

人員資格
介紹人員資格的類型和取得人員資格的程序。